MI PROYECTO

MI PROYECTO

1. Nombre del proyecto:     Frutas deshidratadas.
2. Fundamentacion(antecedentes y justificación):      Clientes y mercado                                           Se identifican 3 segmentos de público objetivo según el uso del producto:                                   1. Pequeños comerciantes de mercados modelos y casas naturistas que compran para revender el producto.                                                                                                                                     2. Jóvenes y adultos de nivel socioeconómico A y B, conocedores de las propiedades de las frutas deshidratadas que, siendo habituales consumidores, las compran directamente.                    3. Una vez consolidada la producción, se podría ofrecer a los supermercados. 
3. Objetivo del proyecto:                                                                                                               Este negocio consiste en el procesamiento de frutas para lograr un producto deshidratado natural que conserve su valor nutricional: vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y el propio sabor de la fruta. Las modalidades de consumo son variadas: bocaditos, insumos en platos preparados, adornos en banquetes, entre otros. Los principales productos deshidratados son los de piña, manzana, mango y durazno. Pueden ofrecerse en varias presentaciones: 50 g, 100 g, 150 g y 1 kg.
4. Descripción del proyecto:                                                                                                Propuesta de valor                                                                                                          Oportunidad: aprovechar el precio bajo de las frutas en épocas de gran oferta para deshidratarlas y transformarlas en un producto natural de alto valor nutricional que pueden ser conservadas en diferentes presentaciones. Los clientes están en permanente búsqueda de productos nuevos e innovadores, que sean sanos y naturales. No existe una marca de bocaditos de productos deshidratados que esté posicionada en la mente de los consumidores. Diferenciación: al aplicar las técnicas correctas se puede mantener el sabor característico de la fruta y su textura flexible. Se trata de un nuevo tipo de bocadito: nutritivo y saludable. Cada presentación debe tener una ficha que explique las bondades del producto e indique la fecha de vencimiento y la marca.                                                                                                              Tips para el negocio Personal mínimo para empezar                                                                      • 1 responsable de la compra de las frutas, del pago a proveedores y trabajadores, y de la supervisión de la contabilidad del negocio.                                                                                    • 1 encargado de la producción y 2 operarios con experiencia en procesamiento de alimentos.    • 1 vendedor capaz de identificar potenciales distribuidores y responsabilizarse de la cartera de clientes. Local Se requiere un local de 500m². La distribución del espacio físico abarca las áreas de producción, almacén de materia prima e insumos, almacén de productos terminados, laboratorio y oficinas administrativas. Registros                                                                            • La empresa debe estar formalmente constituida como persona jurídica1 .                                   • El local debe contar con la licencia de funcionamiento y con la licencia para colocar su aviso o cartel del negocio en la vía pública.                                                                                             • El local debe cumplir con las acreditaciones sanitarias y de Defensa Civil.                                • El producto debe contar con Registro Sanitario.                                                                          • Se recomienda registrar la marca en INDECOPI2 .