MI PROYECTO
- Nombre del proyecto: Frutas deshidratadas.
- Fundamentacion(antecedentes y justificación): Clientes y mercado Se identifican 3 segmentos de público objetivo según el uso del producto: 1. Pequeños comerciantes de mercados modelos y casas naturistas que compran para revender el producto. 2. Jóvenes y adultos de nivel socioeconómico A y B, conocedores de las propiedades de las frutas deshidratadas que, siendo habituales consumidores, las compran directamente. 3. Una vez consolidada la producción, se podría ofrecer a los supermercados.
- Objetivo del proyecto: Este negocio consiste en el procesamiento de frutas para lograr un producto deshidratado natural que conserve su valor nutricional: vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y el propio sabor de la fruta. Las modalidades de consumo son variadas: bocaditos, insumos en platos preparados, adornos en banquetes, entre otros. Los principales productos deshidratados son los de piña, manzana, mango y durazno. Pueden ofrecerse en varias presentaciones: 50 g, 100 g, 150 g y 1 kg.
- Descripción del proyecto: Propuesta de valor Oportunidad: aprovechar el precio bajo de las frutas en épocas de gran oferta para deshidratarlas y transformarlas en un producto natural de alto valor nutricional que pueden ser conservadas en diferentes presentaciones. Los clientes están en permanente búsqueda de productos nuevos e innovadores, que sean sanos y naturales. No existe una marca de bocaditos de productos deshidratados que esté posicionada en la mente de los consumidores. Diferenciación: al aplicar las técnicas correctas se puede mantener el sabor característico de la fruta y su textura flexible. Se trata de un nuevo tipo de bocadito: nutritivo y saludable. Cada presentación debe tener una ficha que explique las bondades del producto e indique la fecha de vencimiento y la marca. Tips para el negocio Personal mínimo para empezar • 1 responsable de la compra de las frutas, del pago a proveedores y trabajadores, y de la supervisión de la contabilidad del negocio. • 1 encargado de la producción y 2 operarios con experiencia en procesamiento de alimentos. • 1 vendedor capaz de identificar potenciales distribuidores y responsabilizarse de la cartera de clientes. Local Se requiere un local de 500m². La distribución del espacio físico abarca las áreas de producción, almacén de materia prima e insumos, almacén de productos terminados, laboratorio y oficinas administrativas. Registros • La empresa debe estar formalmente constituida como persona jurídica1 . • El local debe contar con la licencia de funcionamiento y con la licencia para colocar su aviso o cartel del negocio en la vía pública. • El local debe cumplir con las acreditaciones sanitarias y de Defensa Civil. • El producto debe contar con Registro Sanitario. • Se recomienda registrar la marca en INDECOPI2 .
